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梅の開花

我が家の庭に梅の花が咲きました。
 
震災後からしばらく、季節の変化などを感じることも
あまりなかったのですが、確かに春はすぐそこまでやってきていました。
 
ウメはバラ科サクラ属の落葉高木で、別名に「春告草(はるつげぐさ)」や「匂草(においぐさ)」
など、さまざまな呼び名があるそうです。
 
写真を撮ってても、さすがバラ科というだけあって、じーっと見ていると、
花弁の色や形などローザ・ダマセナを彷彿とさせます。
 
梅といえば、去年、和歌山に旅行に行った際にお世話になった方から
南部梅林の南高梅をたくさんいただき、梅味噌や梅ジャム、梅干などを作ってみました。
 
いただいた梅自身がもともと素晴らしい香りと最高の梅の果実なので、
何を作っても美味しくできたのですが、特に梅ジャムの美味しさに感動しました。
実はこのとき梅ジャムというものを初めて食べたんです。
 
お鍋で作った内の半分は普通のシンプルな梅ジャムを作り、
残りの半分はちょっとしたアレンジとしてアンティアンティのローズオイルを

香りづけにちょっぴり使用。
梅のフルーティーな香りとローズの華やかさがブレンドされて、とても美味しく出来上がりました。
 
梅ジャムとローズ、相性ぴったりでした。


 

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S. Sakamoto

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