お抹茶の葉っぱは、
お抹茶みたいにいい香りがしない。
あの香りは、奥の方に、
大事に大事に隠されている。
生の茶葉を畑で嗅いでも食べても、
お抹茶みたいに
深い香りも、味もしない。
子供ながらに、不思議だった。
本当に、この葉っぱがお抹茶になるのかと
だけど、ラボに茶葉を運んで
乾燥させるために、広げておいておいた。
扉を開けた瞬間、
素敵なグリーンノートが押し寄せた。
精一杯、呼吸している。
普段は隠している大切な香りは、
自然の中の、言葉だもんね。
呼吸とともに、香りを使って
メッセージを送ってくる。
なんて言っているのだろう？
AIが、自然の言語を翻訳できるようになるのは
近未来の話だろうか？
yoriko
五月晴れの爽やかな朝
お茶畑でお抹茶の葉を摘んだ。
風通りの良い袋に入れ、
電車で富山まで運ぶ。
流暢な英語とともに
強い香水の香りが脳に刺さる。
隣の席のお茶の葉の匂いが
香水の匂いと入り混じり、
とても上品な素敵な香りに
見事に変わった。
小さい頃、ゴールデンウィークが明けると
実家の車庫は毎晩、摘んだお茶の葉でいっぱいだった。
なんとも言えない匂い。
でも、決していい香りではない
若緑の、葉っぱの匂い。
葉っぱのひんやりとした感触と
郷愁漂う５月の月を思い出す。
日本人の心にしみ込む香り。
逞しい葉っぱに守られているから
ゆっくり、時間をかけて取り出します。
Yoriko
今回は“Rose de Mai から見た科学の世界”の最終回です。
なぜ世界各地のローズを入れると、様々な香りがするの？
という謎に関して
１．みなさんに納得していただける理由
２．そういう理由もあるのか！と思っていただける理由
についてご紹介させていただきました。
さて、最終回は
３．聞いてちょっと感動する理由
について紹介していきます。
今回の理由の主役となるのが、“菌”です。
体を健康に保つには、腸内細菌が重要！
とよく聞きますが、実は薔薇の健康も“菌”によって保たれています。
菌のバランスや菌の種類がローズの健康や香りに大きく影響しています。
薔薇と共生する菌の違いが、薔薇の香りの違いを生み出しています。
薔薇の香りは、薔薇のオナラ…
なんて考えてみると少しおもしろいですよね。
薔薇の種類、気候、土、菌など
様々な要素が加わって薔薇は香りを放ち
私たちを楽しませてくれます。
こうして、まこと虫くん（調香師）は
ブルガリアやイラン、世界各地のローズのエッセンスをローズドメに詰め込み
たった一呼吸で世界各地の薔薇園を散歩できる一本を作り上げたのです。
最後に、おまけですが、
antianti の香水の中にはその菌達が生きています。
その菌の働きによって香りが熟成していくのです。まるで、ワインのように。
これはアンティアンティが天然の香料にこだわり続ける一つの理由でもあります。
出来立てはどの瓶も香りに変化はありません。
しかし、時を重ねることで同じ日に作られた香水でも一つ一つの瓶によって
香りが異なり、唯一無二の香りという個性を身に付けます。
皆様のお手元に届き、皆様と一緒に暮らす中で
その瓶の中の菌も皆様と共鳴し、香りを変化させていきます。
