2010年12月アーカイブ
今年もあと残りわずかですね。
先日、ラボラトリースタッフ一同は上司にランチ忘年会に連れて行ってもらいました！
場所は富山市白銀町にあるフランス料理店 『ル・ジャルダン・デ・サンス』 にて。
まずは前菜。プレートにのせられた色とりどりの前菜にうっとりします。
目で十分に楽しんでから、いざ口に入れた瞬間に広がる香りと味わいに感動です。
ホタテのスフレ
能登鶏のささ身肉ときのこのテリーヌ
テーブルにはこんなかわいいお花も飾られていました。
焼きたてパン
・・・私はこれにバターをたっぷり塗りすぎて、皆に「ちょっと塗りすぎじゃないか」と
言われてしまいました（恥）。
ホタテと菜の花と根パセリのソース
能登鶏。ワインのソースを添えて
薔薇と木苺のソース
ドライフルーツのアイスとキウイのシャーベット
ドライフルーツのアイスとキウイのシャーベット
薔薇と木苺のソースの味わいは、一口味わった瞬間、
私は「わ！お花の味がする！」と思いました。
どの料理も最高に美味しかったです！！！ご馳走様でした！
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思い起こせばこの1年もあっという間でした。
今年も沢山のお客様方にご愛顧いただき感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました。
しばしパワー充電して、来年はさらなる飛躍の年にしたいと思います！
来年もアンティアンティをどうぞよろしくお願いいたします！！
S. Sakamoto
大切なお客様方へ
今年は大変お世話になり、ありがとうございました。
どうぞよいお年をお迎えくださいませ。
たくさんの幸せが降りそそぎますように…
アンティアンティ
こんにちは。ラボラトリースタッフの坂本です。
【本日のブレンド】
・ラベンダーオイル・・・8滴
・ベルガモットオイル・・・16滴
・バジルスイートオイル・・・2滴
今日は、さらに粘ってベルガモットオイルを増やして様子をみました。
前回は13滴だったので、香りの強さを確かめながら1滴、また1滴・・・
そしてバジルの香りが消えた！？と感じた16滴で手を止めました。
しばらくジッと様子をみてみましたが、しばらくするとまだまだバジルの
香りが見え隠れしています。
相変わらずバジルは強く香りますが、バジル特有の青臭さはあまり感じませんでした。
むしろ小気味よいパンチ力と爽やかな印象を受けました。
とはいえ、バジルの香りが消える瞬間を探すこと、地道に粘ってもう少し続けてみます。
ガラス窓から差し込んだ光に当たって花脈が透けて見えます。
その繊細さもまた美しく思います。
S. Sakamoto
